Filosofía
Icho une la auténtica cocina japonesa a los mejores productos mediterráneos, creando una estimulante fusión de aromas, colores, sabores y texturas. Una expresión innovadora, equilibrada y armónica. Una propuesta única en Barcelona.
Totalmente japonés. Completamente mediterráneo.
La cocina tradicional japonesa es, en si misma, culto a la naturaleza y a su carácter milenario.
La carta de Icho es totalmente respetuosa con este legado. Un maridaje de extraordinaria belleza y exquisitez entre oriente y el Mediterráneo.
Una propuesta saludable, en el centro de la ciudad, idónea para reuniones de trabajo o para personas que comen habitualmente fuera de casa.
La alta calidad de los platos exige una preparación cuidada y meticulosa. En el caso de opciones como el sushi, el sashimi y los tartar, por ejemplo, la preparación es inmediata y requieren una espera adicional de unos minutos. Una pequeña espera que, sin duda, merece la pena