Carta y Menús
Nuestra propuesta gastronómica le acercará a un universo creativo de natural sencillez y equilibrada sofisticación. Proponemos platos elaborados con tres o cuatro elementos, combinados en completa armonía, de manera que uno de ellos predomina y el resto sirve para reforzar, atenuar o matizar su presencia. Deliciosas combinaciones que nunca antes hubiera imaginado.
La influencia de la repostería italiana y francesa se une a la técnica japonesa para presentarnos una selección de postres suculentos y refinados. Reinterpretación de clásicos y exaltación de nuevas sensaciones. Imprescindibles son el Brownie de chocolate y almendras; los esféricos de chocolate templado, crujiente de té verde y helado de amarena; el coulant de chocolate con culis de fruta de la pasión y helado de plátano y yuzu; el crujiente de piña en texturas; y el bisquit Dorayaki.