Carta y Menús
Nuestra propuesta gastronómica le acercará a un universo creativo de natural sencillez y equilibrada sofisticación. Proponemos platos elaborados con tres o cuatro elementos, combinados en completa armonía, de manera que uno de ellos predomina y el resto sirve para reforzar, atenuar o matizar su presencia. Deliciosas combinaciones que nunca antes hubiera imaginado.
El listado de entrantes oculta alguno de los secretos mejor guardados de nuestra cocina. Destacan las creaciones como el Onsen Tamago, huevo cocido a baja temperatura con alga nori y Kuzuage de cangrejo de concha blanda; el Sashimi San-ten-Mori; o el arroz de cangrejo real e Yoshino-an.