Filosofía

Icho uneix l'autèntica cuina japonesa als millors productes mediterranis, creant una estimulant fusió d'aromes, colors, sabors i teixidures. Una expressió innovadora, equilibrada i harmònica. Una proposta única a Barcelona.

Totalment japonès. Completament mediterrani.

La cuina tradicional japonesa és, en si mateixa, culte a la naturalesa i al seu caràcter mil•lenari.

La carta de Icho és totalment respectuosa amb aquest llegat. Un maridatge d'extraordinària bellesa i exquisidesa entre orient i el Mediterrani.

Una proposta saludable, en el centre de la ciutat, idònia per a reunions de treball o per a persones que mengen habitualment fora de casa.

L'alta qualitat dels plats exigeix una preparació cuidada i meticulosa. En el cas d'opcions com el sushi, el sashimi i els tartar, per exemple, la preparació és immediata i requereixen una espera addicional d'uns minuts. Una petita espera que, sens dubte, mereix la pena.